Okända fakta om honung

Honung har människan ätit sedan vår begynnelse. Det har också och används fortfarande för att hjälpa sår att läka. Förutom sockerarter innehåller honung antioxidanter, enzymer, vitaminer och annat nyttigt.

Honung är ett av våra mest traditionella livsmedel. Det smakar härligt och är dessutom nyttigare än socker. Här får du lära dig mer om honung.

1. Honung innehåller antioxidanter

Honung innehåller antioxidanter av flera typer. Dels vanligt C-vitamin men även fenolföreningar.

Antioxidanterna skyddar honungen och är nyttigt för oss. Antioxidanter förebygger allvarliga sjukdomar och tros motverka onödigt åldrandet.

2. Honung har lägre GI

GI (glykemiskt index) för honung är alltid lägre än för socker. För den som följer GI-metoden är honung därför ett bättre alternativ än socker.

3. Honung är antiseptiskt

Honung innehåller antiseptiska ämnen som väteperoxid. Dessa ämnen motverkar tillväxt av bakterier i honung.

De antiseptiska ämnena i honung är troligen en orsak till att honung verkar skyddande på sår.

4. Honung som skönhetsmedel

Honung är populärt i ansiktsmasker. Det verkar mjukgörande och tros motverka fet hy och akne.

5. Vitaminer och mineraler i honung

Näringsämnena i honung varierar. All honung innehåller emellertid vitaminer och mineraler.

Det handlar om C-vitamin och små mängder av järn, koppar, mangan, kalcium, kalium, natrium, fosfor och magnesium.

6. Honung mot bakterier

Bonn University Children’s Clinic använder en särskild medicinsk honung på canceravdelningen. Honungen läggs på sår för att underlätta sårläkning och motverka bakterier.

7. Honungsdagg innehåller fler antioxidanter än honung

Honungsdagg, d.v.s. honung där bina samlar in vätska från bladlöss och liknande insekter, innehåller fler antioxidanter än vanlig honung.

8. Spädbarn ska inte äta honung

Honung kan orsaka botulism hos spädbarn men är riskfritt för övriga att äta.

9. I USA dör honungsbin i massor

En sjukdom som ingen ännu känner till orsaken till orsakar massdöd bland honungsbin. Den kommersiella honungsproduktionen liksom fruktodlingarna kan vara hotade.

10. Honung genom historien

Honung har använts inom traditionell medicin under åtminstone 5000 år.

Läs mer om honung

Här kan du läsa mer om honung: Honung. Nyfiken vital.
HONEY BEE DIE-OFF ALARMS BEEKEEPERS, CROP GROWERS AND RESEARCHERS. Penn State, College of Agricultural Sciences.
Honung läker ibland ut sår bättre än antibiotika. Nyfiken vital.
Dra ner på sockret med stevia och honung.
Honey. Wikipedia.